授粉

     由于有限的空气流动和高湿度，通常需要在温室中对番茄花进行机械授粉。电动或电池供电的振动器可用于在花簇起源于茎的区域上方振动。振动会释放授粉所需的花粉。这可以每天进行两次（大约上午10:00和下午3:00）。如果烟草花叶病毒已成为问题，则应在每次使用后用蘸有5%氯溶液的干净布或海绵擦拭振动器。因为一个簇上的所有花不会同时开放，当新花开放时，同一个簇将不得不再次振动。还发现来自喷雾器的空气可以有效地为西红柿授粉。

     许多因素会导致坐果不良。Z常见的问题是极端温度（白天高于90°F，夜间高于75°F，或夜间低于57°F）。其他不利条件包括高湿度、低光照强度、营养失衡、害虫和缺水。

植物营养

     番茄生产的Z佳土壤pH值为5.8–6.8。根据土壤分析，磷应在种植前以200-400磅/英亩的P2O5的比率掺入。缺钾的土壤可能需要相似数量的钾（K2○）。磷（高过磷酸钙）和钾（硫酸钾）都应加入8-12英寸的深度。种植前应施用大约50磅/英亩的元素氮。额外的氮可以作为辅助施肥或根据需要通过灌溉系统施用。叶片分析是确定额外营养需求的Z佳方法。表现出铁或锌等微量元素缺乏的植物可以通过叶面施用铁或锌硫酸盐或螯合物来处理。

覆盖

     可以将一层干净的稻草覆盖在植物周围，深度为3-4英寸。覆盖物将有助于保持水分并防止土壤在植物之间压实。与滴灌结合使用时，覆盖物Z有效。

收获

     水果应尽可能长时间地留在西红柿藤上，以获得高质量。但是，市场规范将决定是否应提早收获果实（浅红色阶段）。植物通常每周收获两到三次。果实应该从植物上摘下，留下一小部分花梗和绿色的萼苞片附着在果实上，这是温室种植番茄的独特商标。

     西红柿应使用USDA标准进行分级。大多数买家更喜欢美国一号水果。新墨西哥州温室番茄的Z佳市场是11月至4月。

     成熟的水果应冷却至55°F以延长保质期，但切勿让温度降至50°F以下。浅色水果可以保持在70°F，直到达到所需的颜色。

     温室番茄通常以8至10磅的篮子或纸箱销售。一些两层纸箱可以装16-20磅水果。纸箱应足够坚固，以防止搬运时出现机械损坏。水果和包装应明确标有贴花或其他标识，以区分它们是温室种植的西红柿。