一、什么是温室生态餐厅

生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称，是由种植温室演化而来，是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，是近年来人们对健康饮食的追求和对田园风光的向往而兴起的一种新型餐饮形式，与传统餐厅相比，生态餐厅更注重人与自然的和谐，人与环境的绿色平衡，是通过现代化智能温室和原生态自然景观的有机融合，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”，营造一种舒适、绿色、健康的就餐环境，并通过配套设施，对室内温度、湿度的有效控制，达到室内四季如春；置身于通透开阔的自然生态自然环境之中，品尝新鲜、无公害美食；抬头仰望蓝天白云；俯首小桥流水，侧耳可倾听流水细语，远离城市喧嚣，赋予了传统餐厅健康、休闲的新概念。

它综合运用建筑学、园林学、生态学、设施园艺学等相关学科知识进行规划、设计和建设。它以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，生产安全、可口的生态（有机）食品，采用节能，节水，残渣与废弃物循环再利用等环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。

一般生态餐厅的空间较大，远离闹市区，餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使进餐者有身处世外桃源之感。有些生态餐厅建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中，可以通过种植（为餐厅提供新鲜蔬果，为养殖提供菜叶下脚料，为沼气发酵提供有机废弃物）、养殖（为餐厅提供鱼、肉食品，为沼气发酵提供粪便）、餐厅（为养殖提供残剩食物，为沼气发酵提供有机废弃物和废水）、沼气（为种植业提供优质肥水，为餐厅提供沼气新能源）来实现循环利用的生态模式，这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展，应该是重点支持、发展的一种餐饮业。

二、常见的温室生态餐厅种类

利用温室创造出适合动植物生长的环境，在生态园内展现各个主题的自然物种群落，让人们无需远足便能领略丰富的自然环境。在生态园中，创造异域风情，让人们迅速远离城市喧嚣，在热带雨林、南国风情、江南水乡中，享受美食的同时享受自然带来的愉悦。

1、智能温室生态餐厅。绿色生态餐厅完全按照标准温室的结构建造，多采用文洛式，覆盖材料多为PC板或者玻璃，结构保温性能好，整齐规范，室内各个空间温度均匀，有利于景观植物的生长，鉴于餐饮布局的需要，在文洛温室结构的基础上，可进行局部调整。该温室建造成本相对较低，温室升降温能耗低，能节约后期运行费用。

2、钢结构大跨度生态餐厅。绿色生态餐厅中厅常采用大型钢结构形式，跨度大，高度高、可植入高大树木，设置亭台，造景时有更大的发挥空间，使景色更加逼真。中厅周围设置其他配套连栋温室，大部分餐饮设置于其中，大大的降低造价和后期维护费用，同时也保证了充足的活动空间，美景美食交相辉映，相得益彰。

3、异形温室型生态餐厅。结构随意性强，可根据客户需求设计。

三、什么是温室生态公园

温室生态公园，是人为创造的一个以绿色为主题的室内公园，使忙碌的都市居民即使在寒冷的冬季也可以享受绿色的自然环境，尽情的呼吸自然纯氧，从而提高人民的生活品味和质量。其特点是内部设计多样，把园林造景艺术融入其中，蓝天、绿树、假山、小桥、流水等不同的景致使人们从繁华、喧闹的都市里解放出来，如回归田园，彻底放松身心，享受阳光和泥土的芳香以及那一份独特的宁静，在观赏花卉、品位美丽景致的同时感悟人生，体现现代观光农业的魅力。

随着人们对绿色生态概念认识的加深，以生态为主题的休闲旅游项目及其相关产业越来越受到都市人们的喜爱，只要一到节假日，忙碌一周的都市人就象蜜蜂采蜜似的倾巢出动，到充满绿色的乡村去体验农家生活，感受田园情趣。那是一种返朴归真，一种怀旧，一种对大自然的眷恋和想往。

四、什么是观光型温室

观光型温室是最近几年很受青睐的温室类型，随着各大观光园的相继建成，该类型温室也更加成熟和完善。观光温室即给人们的休闲旅游增添新的亮点，又为旅游行业注入新的活力。

观光温室主要向人们展示农业科技成果，是观光农业和设施园艺业发展的结合体，是一种在建设实践中产生的新的农业景观形态。温室内温度、光照、湿度等环境因子可以人工调控，让人有一种四季如春的感觉。

五、什么是旅游项目主题

主题，是旅游项目整合的核心。主题的确定从旅游区规划的空间布局上来说起到的是一个统领全局的作用，从旅游区的整体形象提升上来说也是不可或缺的关键因素。旅游主题化要求旅游项目在游憩方式、建筑、旅游景观设计等方面，必须服务于“主题”定位，在主题整合下，形成项目的独特吸引力，凸显“独特性卖点”，最终形成主题品牌。

旅游业发展到今天，尤其强调体验消费。在旅游项目设计中，也要求用“情境化”的手法，将旅游十要素“吃、住、行、游、娱、购、体、疗、学、悟”的每个环节，围绕“主题定位”展开，形成“情境”氛围，达到游客在情境之中体验和感悟的效果。